《这里的故事036》
#蔡羽
一年一度的年夜饭，是小时最期待的一刻。大家庭人多，家人把两张大圆桌拼起来，鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼虾、青菜、汤把桌面塞得满满，只等婆婆宣布开饭，我们的小手就出招了。
而今看来，这样一桌菜肴，日常垂手可及，但在生活条件还比较清减的八十年代，得碰上年节或老人家做寿才有。
有一个童年时的画面至今仍深印脑海。
应该是八十年代中期，古晋第一家肯德基家乡鸡在河婆大厦开张营业。早在之前，肯德基要来的消息已经风传整个小城，因此当天去尝鲜的人潮几乎把小小的河婆大厦挤爆。
我们一家人也去了，而且点了家庭庄套餐，炸得油亮金黄的鸡腿、鸡胸、鸡翅映入眼帘，内心简直欣喜若狂。生平第一次吃炸鸡，香脆的鸡皮咬在嘴里酥酥作响，我忘了我吃了多少，但清楚记得，那晚不过年不过节，但我可以大口大口吃鸡肉。
前几天在家吃饭，向父亲问起一直盘桓在我心里的问题：我们以前逢年过节才大鱼大肉，那平时到底餐桌上有什么？
父亲也想了老久，大概就是青菜豆腐长豆之类吧，偶尔比较常吃到的肉类要数猪肉。我们家除了白斩三层肉，最常做的猪肉料理就是酱油糖猪肉，黑黑咸咸甜甜的三层肉配饭吃，特别美味。
早期华人多养猪，市场上也多卖猪肉，称一称斤两，你可以选择买多买少。买鸡肉就比较麻烦，通常整只在卖，所以就少买。加上我们家后院也养了几只鸡，大人想来也不舍得花钱到外面买鸡肉，真碰上节日就从后院抓一只辛苦养大的鸡杀了，上桌慰劳大家。
别说吃鸡肉，父亲说小时要吃鸡蛋也不容易，通常一年内可以吃到鸡蛋的时候就是生日那天，而且还得看家里老人有没记起，如果忘了，那只好等明年了。如今想来，当时大人经常恐吓我们不得跟生日的人抢吃鸡腿鸡蛋，说是以后会经常打架。这编出来的谎言，也许就是为了确保生日的孩子能安心吃到难得盼到的鸡腿鸡蛋吧！
小时最乐的另一件事，就是办喜事。倒不是为新人高兴，而是因为可以上酒楼。那光景，有时一年上不到一次酒楼，而上酒楼自然就是垂涎桌上的佳肴。我儿时特别喜欢吃鱼翅，听大人说那已经是珍贵得不得了的菜色了。
那时大人也特别严格监管我们小孩子吃饭这件事。饭前不能少了称呼，吃饭时一定要把盘碗里的饭菜扒干净，否则就要讨一顿大人的骂。
九十年代是经济好景，吃饭这件事好像轻而易举了。现今的人吃得太好，营养过剩，结果吃出一身病。我们开始对满桌菜肴感到担忧，对上酒楼这件事退避三舍。时代转一个弯，人的际遇和想法多么不同。
但小时那些零碎印象，却始终根植在我的脑海。至今，无论如何我还是要把盘碗里的饭菜，扒光。习惯了。
14-4-2009
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